黑鱼红烧最简单做法

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黑鱼红烧醉简单做法

黑鱼红烧是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。下面是简要步骤

所需材料

黑鱼一条，姜片、蒜瓣若干，青红椒各半个，酱油、醋、糖、盐适量。

制作步骤

1. 黑鱼处理干净，在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2. 锅中倒油，放入姜片、蒜瓣炒香。

3. 放入黑鱼，两面煎至微黄。

4. 倒入适量酱油、醋、糖、盐，加入青红椒翻炒均匀。

5. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 炖至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

黑鱼煎好后，再用开水炖煮，这样鱼肉更加鲜嫩。注意火候控制，避免烧干。

黑鱼红烧醉简单做法

黑鱼红烧是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。今天就为大家带来醉简单的黑鱼红烧做法，让你在家轻松做出美味佳肴！

准备食材

- 黑鱼1条（约500克）

- 生姜1块

- 大葱1根

- 蒜瓣3瓣

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 料酒2汤匙

- 白糖1汤匙

- 盐适量

- 食用油适量

红烧步骤

1. 清洗黑鱼

* 将黑鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

* 在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 准备调料

* 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁备用。

* 准备好生抽、老抽、料酒、白糖和适量的盐。

3. 炖煮黑鱼

* 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入生姜片煎炒出香味。

* 加入黑鱼段，中火煎至两面微黄。

* 倒入料酒，去腥提香。

* 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。

4. 炖煮入味

* 加入足够的水，水量要没过鱼身。

* 放入大葱段和蒜瓣，盖上锅盖，转小火炖煮20-30分钟。

* 炖煮过程中，可根据个人口味调整盐的用量。

5. 收汁

* 炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

* 关火，将红烧黑鱼盛入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的红烧黑鱼。

小贴士

* 煎鱼时要用中小火，以免将鱼煎破。

* 炖煮过程中要保持小火，这样才能让鱼肉更加入味。

* 可以根据个人口味加入一些豆腐、蘑菇等配料，增加口感和营养。

希望这篇简单的黑鱼红烧做法能帮助你轻松做出美味的家常菜！快来试试吧！

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