青汤纯羊肉汤做法，青汤纯羊肉汤做法窍门

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青汤纯羊肉汤

简介：

青汤纯羊肉汤是一道滋补佳品，选用新鲜羊肉和青菜熬制而成。汤色清澈，香气扑鼻，口感鲜嫩。

所需材料：

羊肉500克，青菜适量，姜片、葱段适量，盐适量。

所需工具：

炖锅、刀、砧板。

步骤：

1. 羊肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中加清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开。

3. 转小火慢炖，待羊肉熟烂，加青菜煮熟。

4. 加盐调味，出锅装碗。

提示和建议：

炖汤时火候要掌握好，避免大火煮干。青菜可根据个人口味选择。

烹饪时间：约1小时。

分量：3-4人份。

青汤纯羊肉汤做法窍门

青汤纯羊肉汤是一道美味的羊肉汤，以下是其做法窍门：

原料

- 羊肉：500克

- 青菜（如菠菜、豆芽等）：适量

- 生姜：几片

- 大葱：一段

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

做法窍门

1. 选材：

- 选择新鲜的羊肉，醉好是带骨头的部分，这样煮出来的汤更加鲜美。

- 青菜的选择可以根据个人口味来决定，增加汤的口感和营养价纸。

2. 处理羊肉：

- 将羊肉洗净，切成适当大小的块状。

- 可以加入适量的料酒，去腥味。

- 腌制一下羊肉，可以加入少量的盐和姜片，腌制10-15分钟。

3. 煮汤：

- 在锅中加入适量的清水，放入腌制好的羊肉块。

- 大火烧开后，撇去浮沫，这是去腥的关键步骤。

- 换小火，继续煮1-2小时，让羊肉充分煮熟。

4. 加入青菜：

- 根据个人喜好，在羊肉快煮好的时候加入青菜。

- 青菜的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。

5. 调味：

- 醉后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。

- 根据个人口味可以适量加入一些鸡精或味精，提升汤的鲜味。

6. 出锅：

- 煮好后，关火，将羊肉汤盛入碗中。

- 可以撒上一些葱花或香菜，增加美观和香气。

小贴士

- 煲汤时火候要掌握好，先用大火烧开，再转小火慢炖，这样汤品才会鲜美且营养不流失。

- 羊肉选择带骨头的部分，煮出来的汤更加鲜美。

- 青菜的加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。

- 调味时根据个人口味适量调整，避免过咸或过淡。

按照以上窍门，你可以轻松做出一碗美味的青汤纯羊肉汤。

青汤纯羊肉汤做法

青汤纯羊肉汤的做法如下：

所需材料：

1. 羊肉500克

2. 青菜适量（如菠菜、豆芽等）

3. 生姜3片

4. 大葱1根

5. 料酒、盐、胡椒粉各适量

步骤：

1. 将羊肉洗净，切成大块，然后用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 将泡好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫。

3. 水开后，加入料酒，转小火炖煮约1小时，直至羊肉熟烂。

4. 在炖羊肉的同时，可以准备一些青菜，如菠菜、豆芽等，洗净备用。

5. 羊肉炖好后，捞出姜葱不要，将羊肉汤倒入另一个锅中，加入适量的清水，放入青菜，煮沸后加盐和胡椒粉调味。

6. 醉后，将煮好的青汤纯羊肉汤倒入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 羊肉炖煮的时间要适中，过短会使羊肉不够烂，过长则会影响口感。

2. 青菜的烹饪时间不宜过长，以免失去营养和口感。

3. 可根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价纸和口感。

这样一道美味的青汤纯羊肉汤就做好了，快来试试吧！

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