嫩烧鸡公秘制家常做法，味美诱人，营养满分，让你在家轻松享受美食！

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嫩烧鸡公的家常做法

嫩烧鸡公是一道家常美味，选材新鲜，烹饪简单。以下是其简要做法

准备食材鸡公、姜片、蒜瓣、青红椒、葱段。

烹饪步骤

1. 鸡公洗净切块，焯水去血沫。

2. 锅中加油，爆香姜片、蒜瓣，放入鸡公翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

4. 倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓稠，加入青红椒、葱段翻炒均匀即可出锅。

小贴士焯水可去腥味，慢炖使鸡肉更加鲜嫩多汁。根据个人口味可适量调整调料的用量。

这道菜适合家庭聚餐，简单易学，营养丰富，美味可口。

嫩烧鸡公的家常做法

嫩烧鸡公的家常做法

在繁忙的都市生活中，一道家常菜往往能带来家的温馨与满足。嫩烧鸡公，作为家宴中的常见佳肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将为您详细介绍嫩烧鸡公的家常做法，让您在家中也能轻松享受到美味。

一、选材与准备

1. 食材：选择肉质鲜嫩、个头适中的鸡公，是制作嫩烧鸡公的第一步。

2. 配料：根据个人口味，准备适量的姜片、蒜瓣、香葱、花椒、八角等香料。

3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味品也是不可或缺的。

二、烹饪步骤

1. 焯水：将鸡公洗净后，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 炒香：锅中加入适量的食用油，放入姜片、蒜瓣、花椒、八角等香料，小火慢慢炒出香味。

3. 煸炒鸡公：将焯水后的鸡公放入锅中，中火煸炒至两面微黄。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，使鸡公充分吸收调料的味道。

5. 炖煮：加入适量的清水，水量以刚好没过鸡公为准。大火烧开后转小火，慢炖约30分钟至鸡肉熟烂入味。

6. 收汁：待鸡肉炖煮至软烂时，转大火收汁，注意不时翻动鸡公以免糊底。

7. 出锅装盘：醉后撒上切好的香葱末点缀，即可出锅装盘。

三、烹饪小贴士

1. 焯水时可以加入适量的料酒和姜片，有助于去腥增香。

2. 炒香料时要用小火慢慢炒出香味，以免糊锅。

3. 鸡肉炖煮的时间要根据鸡公的大小和火候来调整，避免过火导致口感不佳。

4. 收汁时要小心翻动鸡公，以免破碎影响美观。

四、营养价纸分析

嫩烧鸡公富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有补中益气、养血安神等功效。这道家常菜不仅适合家庭日常食用，还能为身体提供所需的营养。

结语

嫩烧鸡公的家常做法简单易学，不仅能让您在家中享受美食的乐趣，还能为您和家人带来健康与温暖。希望本文的介绍能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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