甜椒炒莴笋炒肉的做法，甜椒炒莴笋炒肉的做法窍门

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甜椒炒莴笋炒肉

简介：

这道菜将甜椒、莴笋与猪肉巧妙结合，色彩鲜艳，口感丰富。甜椒的甜辣与莴笋的清脆相映成趣，搭配猪肉的鲜美，让人回味无穷。

所需材料：

* 甜椒：1个

* 莴笋：2根

* 猪肉：200g

* 大蒜：3瓣

* 生抽：1勺

* 盐：适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 炒锅

步骤：

1. 甜椒、莴笋切条，猪肉切片，大蒜切末。

2. 炒锅烧热，加入适量油，放入大蒜末炒香。

3. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入甜椒和莴笋翻炒均匀。

4. 加入生抽和适量盐调味，翻炒至熟透即可出锅。

提示和建议：

* 莴笋炒制时间不宜过长，以免失去清脆口感。

* 可根据个人口味调整调料的用量。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

甜椒炒莴笋炒肉的做法窍门

以下是甜椒炒莴笋炒肉的做法窍门：

食材准备：

- 甜椒

- 莴苣

- 猪肉（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

- 大蒜

- 姜

- 干辣椒（可选）

调料：

- 生抽

- 老抽

- 料酒

- 盐

- 白糖

- 食用油

做法步骤：

1. 处理食材：

- 甜椒去籽去蒂，切成条状。

- 莴苣洗净，切成薄片或丝。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 焯水：

- 将莴苣片放入沸水中焯水，迅速捞出沥干水分，以保持脆嫩口感。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。

- 锅中留底油，加入姜丝、干辣椒段和大蒜片爆香。

- 接着加入焯过水的莴苣片翻炒均匀。

- 放入炒好的猪肉片，继续翻炒。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，根据个人口味调整。

- 醉后加入甜椒条，翻炒至甜椒断生即可出锅。

小窍门：

- 炒肉时，用料酒、生抽和少许盐腌制一段时间，可以使肉质更加入味。

- 焯水可以去除莴苣的苦涩味，同时保持其脆嫩口感。

- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

- 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

希望这些小窍门能帮助您做出美味的甜椒炒莴笋炒肉！

甜椒炒莴笋炒肉的做法

以下是甜椒炒莴笋炒肉的做法：

所需材料：

1. 五花肉 200 克

2. 莴苣 2 根

3. 红、黄甜椒 各半个

4. 大蒜 3 瓣

5. 姜 1 小块

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 白糖 1/2 茶匙

10. 盐 适量

11. 食用油 适量

步骤：

1. 将五花肉切成薄片，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。

2. 莴苣洗净，切成薄片；甜椒去籽，切成条状；姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的五花肉片，翻炒至变色。

5. 放入莴苣片和甜椒条，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 炒至熟透即可出锅装盘。

温馨提示：

1. 五花肉切片要薄而均匀，这样炒出来的肉片才会鲜嫩可口。

2. 莴苣炒至断生即可，不要炒得过熟，以免失去口感。

3. 炒菜时火候要适中，避免烧焦影响口感和味道。

希望以上做法对您有帮助！

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