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卷心菜炒肉酱面
先炒肉酱，锅中热油，下肉末炒至变色，加入洋葱、胡萝卜、甜面酱等调料，炒出红油。再加入卷心菜丝，翻炒至断生。醉后煮面条，煮至面条软熟，放入炒好的肉酱卷心菜，拌匀即可。这道面色泽鲜艳，口感丰富，肉香四溢，是家常美味佳肴。制作时可根据口味调整调料比例，确保味道适合自己。快来试试吧！
卷心菜炒肉片的做法大全家常
卷心菜炒肉片是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
食材：
- 卷心菜
- 猪肉（瘦肉或五花肉）
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 食用油
做法一：简单家常版
步骤：
1. 准备食材：
- 卷心菜洗净切丝。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入姜丝、干辣椒段爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 放入大蒜片继续翻炒出香味。
- 加入卷心菜丝，大火快炒，加盐、白糖调味。
- 炒至卷心菜断生即可出锅。
食材：
- 卷心菜
- 猪肉（瘦肉或五花肉）
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 食用油
- 鸡精（可选）
做法：
1. 准备食材：
- 卷心菜洗净切丝。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入姜丝、干辣椒段爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 放入大蒜片继续翻炒出香味。
- 加入卷心菜丝，大火快炒，加盐、白糖调味。
- 炒至卷心菜断生，撒上鸡精增鲜即可出锅。
食材：
- 卷心菜
- 猪肉（瘦肉或五花肉）
- 大蒜
- 姜
- 干辣椒
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白糖
- 食用油
- 胡椒粉（可选）
做法：
1. 准备食材：
- 卷心菜洗净切丝。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入姜丝、干辣椒段爆香。
- 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 放入大蒜片继续翻炒出香味。
- 加入卷心菜丝，大火快炒，加盐、白糖调味。
- 炒至卷心菜断生，撒上胡椒粉增香即可出锅。
小贴士：
- 卷心菜含有维生素C和纤维素，具有润肠通便的作用，适合便秘患者食用。
- 猪肉选择瘦肉或五花肉，口感更佳，同时也能提供更多的蛋白质。
- 爆香姜丝和干辣椒可以增加菜肴的风味。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
希望这些做法能帮助你做出美味的卷心菜炒肉片！
卷心菜炒肉酱面做法
卷心菜炒肉酱面
简介：
这道菜将卷心菜与肉酱完美结合，既保留了卷心菜的清爽口感，又融入了肉酱的浓郁香气。面条劲道有嚼劲，与肉酱的醇厚相得益彰。
所需材料：
1. 面条：适量
2. 卷心菜：半个
3. 猪肉末：适量（可根据口味选择瘦肉或五花肉）
4. 豆瓣酱：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：少许（用于调色）
7. 细砂糖：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 食用油：适量
11. 葱花：适量
12. 蒜末：适量
13. 盐：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 卷心菜洗净，切成细丝。
2. 猪肉末用料酒、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
3. 葱切葱花，蒜切蒜末备用。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入葱花和蒜末爆香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色。
4. 倒入豆瓣酱继续翻炒出红油。
5. 加入适量的生抽、老抽和砂糖调味。
6. 放入卷心菜丝翻炒至断生。
7. 根据口味加入适量的盐调味。
8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的肉酱卷心菜，拌匀即可享用。
提示和建议：
1. 卷心菜的炒制时间不宜过长，以免口感变软。
2. 肉末在腌制时可以加入一些姜末或蒜末，以增加风味。
3. 炒制豆瓣酱时要用小火，避免糊锅。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
这道卷心菜炒肉酱面色彩丰富，口感层次鲜明，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
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