蒜苔胡萝卜炒肉的做法

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蒜苔胡萝卜炒肉的做法

蒜苔胡萝卜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。将蒜苔洗净切段，胡萝卜洗净去皮切片。接着，猪肉洗净切薄片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜苔段和胡萝卜片翻炒片刻，加入适量的盐和生抽调味。然后，将炒好的肉片重新倒入锅中，与蒜苔和胡萝卜一起翻炒均匀，至熟透后即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。蒜苔的微甜与胡萝卜的清香相互融合，搭配上肉片的咸香，让人回味无穷。简单易学，适合家常享用。

蒜苔胡萝卜炒肉：家常美味一锅出

大家好！今天我们来聊聊一道简单又美味的家常菜——蒜苔胡萝卜炒肉。这道菜不仅营养丰富，而且制作起来非常容易，非常适合快速准备一顿健康的晚餐。

所需材料：

* 蒜苔：200克

* 胡萝卜：1根

* 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

* 食用油：适量

所需工具：

* 刀具

* 砧板

* 平底锅或炒锅

* 搅拌勺

* 切菜板

步骤：

* 前期准备：

1. 蒜苔洗净，切成适当长度；胡萝卜洗净，切成丝；猪肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽腌制10分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切成丝。

* 制作过程：

1. 烧热平底锅或炒锅，加入适量食用油。

2. 放入腌制好的猪肉片或丝，翻炒至变色。

3. 加入姜丝和大蒜片，继续翻炒出香味。

4. 接着放入胡萝卜丝，翻炒均匀。

5. 醉后加入蒜苔，翻炒至断生。

6. 根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 蒜苔和胡萝卜的烹饪时间不宜过长，以免失去脆嫩口感。

* 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人喜好选择。

* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、辣椒粉等。

烹饪时间：约10分钟

分量：适合3-4人食用

这道蒜苔胡萝卜炒肉不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望大家都能尝试一下，享受烹饪的乐趣！

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