锅包肉炒香肠怎么炒，锅包肉炒香肠怎么炒好吃

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锅包肉炒香肠

起锅烧油，油温六成热时，下入香肠煎至微焦。盛出备用。锅中留底油，放入猪里脊肉切块，翻炒至变色。加入胡萝卜、黄瓜翻炒片刻，再倒入香肠，快速翻炒均匀。调味，加盐、白糖、醋、生抽，翻炒均匀后勾芡。醉后撒上葱花，出锅装盘。锅包肉炒香肠，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，是家常美味佳肴。掌握好火候和调味，香肠与肉片的搭配更是锦上添花，让人回味无穷。

锅包肉炒香肠怎么炒好吃

要炒出美味的锅包肉炒香肠，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

- 猪里脊肉 300克

- 香肠 2根

- 青红椒 各半个

- 葱姜蒜 适量

- 盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、淀粉 适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

- 香肠切片，青红椒去籽切条，葱姜蒜切末。

2. 炸香肠：

- 锅中倒入足够的油，烧至7成热时放入香肠片，中小火炸至两面金黄，捞出沥油。

3. 炒肉片：

- 锅中留底油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入青红椒条翻炒片刻。

5. 合炒：

- 将炒好的肉片和炸好的香肠重新放回锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、醋调味，快速翻炒均匀，让所有食材充分融合。

6. 出锅装盘：

- 醉后撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 炸香肠时要用中小火，避免炸焦。

2. 腌制肉片时，淀粉要适量，不要过多或过少，以免影响口感。

3. 炒制过程中要用大火快速翻炒，保持食材的新鲜度和口感。

4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

希望这个食谱能够帮助你炒出色香味俱佳的锅包肉炒香肠！

锅包肉炒香肠怎么炒

锅包肉炒香肠是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 猪里脊肉 300克

2. 香肠 2根

3. 青椒 1个

4. 红椒 1个

5. 大蒜 3瓣

6. 姜 1小块

7. 油 适量

8. 生抽 1汤匙

9. 老抽 1茶匙

10. 白糖 1茶匙

11. 盐 适量

12. 水淀粉 适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽和水淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 将香肠切成薄片备用。青椒和红椒去籽后切成丝。

3. 大蒜拍扁，姜切成丝备用。

4. 烧热锅，加入适量的油，将腌制好的肉片逐片放入锅中，用中火炸至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入姜丝和大蒜炒香。

6. 加入炸好的肉片，翻炒均匀。

7. 放入香肠片，继续翻炒。

8. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

9. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。

10. 加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。

11. 翻炒均匀后，关火，将锅包肉炒香肠盛入盘中即可享用。

注意事项：

1. 炸肉片时，油温不要太高，以免外焦里生。

2. 炒香肠时，可以适当延长炒的时间，以便香肠充分炒熟。

3. 勾芡时，可以适量加入一些水，以增加菜肴的浓稠度。

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