大葱炒酱肘子的做法，大葱炒猪肘

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“大葱炒酱肘子”是一道颇具风味的中式菜肴，其做法融合了两种截然不同的烹饪手法。准备优质的肘子，将其切块后腌制入味，以充分吸收调味料的风味。接着，将大葱洗净切段，为后续的炒制做好准备。

待调料与肘子充分融合后，将大葱段与肘子一同下锅，快速翻炒。这一过程中，大葱的香辣味与肘子的醇厚口感相互交融，产生出令人难以抗拒的美味。醉终，这道色香味俱佳的大葱炒酱肘子即可出锅，让人回味无穷。

大葱炒猪肘

大葱炒猪肘是一道美味的家常菜，主要食材是大葱和猪肘。以下是制作大葱炒猪肘的步骤：

所需材料：

1. 猪肘子 500克

2. 大葱 3根

3. 生姜 1小块

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 老抽 1茶匙

7. 料酒 1汤匙

8. 白糖 1茶匙

9. 盐 适量

10. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肘子洗净，切成2-3厘米见方的块，备用。

2. 大葱洗净，切成4-5厘米长的段；生姜切片；大蒜切末。

3. 烧一锅热水，将猪肘子焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅里加适量食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。

5. 加入猪肘子翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让猪肘子充分吸收调料的味道。

7. 加入大葱段，翻炒均匀，让大葱和猪肘子充分融合。

8. 加适量盐调味，翻炒均匀，让猪肘子充分吸收盐的味道。

9. 炒至大葱变软，猪肘子熟透，即可出锅装盘。

大葱炒猪肘色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望对你有所帮助！

大葱炒酱肘子的做法

大葱炒酱肘子的做法如下：

所需材料：

1. 猪肘子1个

2. 大葱2根

3. 蒜瓣3-4瓣

4. 生姜一小块

5. 酱油适量

6. 料酒适量

7. 白糖一小勺

8. 盐适量

9. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备肘子：将肘子清洗干净，刮去表面的毛，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后沥干水分，切成厚片备用。

2. 处理大葱：将大葱洗净，切成小段；蒜瓣去皮拍扁；生姜切片备用。

3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时放入肘子片翻炒至表面微黄。然后加入切好的大葱段、蒜瓣和生姜片，继续翻炒出香味。

4. 调味：加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，使肘子和调料充分融合。

5. 收汁：炒至汤汁浓稠，肘子熟透即可出锅装盘。

注意事项：

1. 炒肘子时要用小火慢慢炒，以免炒焦影响口感。

2. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

3. 炒制过程中可以适量加入一些清水，防止炒焦。

希望以上做法能够帮到你，祝你做出美味的大葱炒酱肘子！

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