烧饼正宗老式烧饼，烧饼正宗老式烧饼图片

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“烧饼正宗老式烧饼”这个表述主要指的是一种传统且具有特色的烧饼。其中，“正宗”意味着这种烧饼的制作方法和风味与传统方式一脉相承，保持了烧饼的经典味道和特色；“老式”则强调了这种烧饼的制作工艺和历史悠久，可能包含了一些传统的制作技巧和配方。总的来说，它代表了一种经典、传统且深受喜爱的烧饼形式，承载着人们的口味记忆和文化情感。在现代社会，这种烧饼依然受到许多人的追捧和喜爱，成为了一种具有代表性的传统美食。

烧饼正宗老式烧饼图片

烧饼正宗老式烧饼

烧饼是一种非常受欢迎的中式面食，而老式烧饼则更具有传统特色。以下是一种正宗老式烧饼的制作方法：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：适量（约250-300毫升）

- 盐：10克

- 花生油：适量

步骤：

1. 和面：

- 将面粉放入盆中，加入盐，搅拌均匀。

- 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。

- 将面团放在案板上，揉搓至光滑，盖上湿布或保鲜膜放置一段时间。

2. 发酵：

- 将面团取出，再次揉搓几下，排出其中的气泡。

- 将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成直径约10厘米的圆形面饼。

- 将面饼放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。

3. 烙饼：

- 预热锅烧热，加入适量的花生油。

- 将发酵好的面饼放入锅中，用中小火慢慢烙烤。

- 烙至一面金黄，翻面继续烙烤另一面。

- 烙至两面都呈现出金黄色且有一定的焦香味时，即可出锅。

小贴士：

- 面团的湿度要适中，不能过湿或过干。

- 发酵时间可以根据面团的厚度和温度进行调整。

- 烙饼时火候要适中，避免烧焦。

- 可以根据个人口味在烧饼表面刷一层蜂蜜或糖浆，增加风味。

希望这个食谱能帮助你制作出正宗的老式烧饼！

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