洋葱炒辣椒炒虾的做法

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洋葱炒辣椒炒虾

洋葱炒辣椒炒虾是一道色香味俱佳的菜肴。新鲜虾去壳去头尾，用料酒、姜片腌制片刻去腥。接着，洋葱、红辣椒切丝备用。

热锅凉油，油热后放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入洋葱丝和辣椒丝翻炒至出香味，再加入炒好的虾仁，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，香气扑鼻，是下饭的好选择。

制作时需注意火候控制，避免炒焦影响口感和色泽。同时，虾仁要炒至嫩滑，洋葱和辣椒也要炒出香味，才能更好地凸显菜肴的风味。

洋葱炒辣椒炒虾是一道色香味俱佳的菜肴，制作简单，营养丰富。以下是制作洋葱炒辣椒炒虾所需的材料和步骤：

材料：

1. 虾仁 300克

2. 洋葱 1个

3. 辣椒 3个（根据个人口味选择）

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 1汤匙

6. 盐 适量

7. 白糖 1茶匙

8. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将虾仁洗净，沥干水分；洋葱去皮，切成丝；辣椒去籽，切成丝；大蒜切末。

2. 炒虾仁：锅中加入适量的食用油，油热后加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

3. 炒香料：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末，炒香。

4. 加入洋葱丝：将切好的洋葱丝放入锅中，翻炒至洋葱变软。

5. 加入辣椒丝：将切好的辣椒丝放入锅中，翻炒至辣椒变色。

6. 加入炒虾仁：将炒好的虾仁放回锅中，加入生抽、盐和白糖，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：炒匀后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 虾仁易熟，炒虾仁时火候要快，以免炒老。

2. 洋葱和辣椒不要炒得太久，以免口感不佳。

3. 可以根据个人口味适量调整辣椒和洋葱的用量。

洋葱炒辣椒炒虾是一道简单易做、色香味俱佳的菜肴，适合家庭聚餐和朋友聚会。希望这篇文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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