做东北家常菜做法大全

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做东北家常菜做法大全

东北菜，作为中国美食文化的重要组成部分，以其独特的口味和丰富的菜品种类深受人们喜爱。以下是一些简单的东北家常菜做法

1. 红烧肉将五花肉切块，锅中加油烧热，加入冰糖炒至溶化，再加入五花肉翻炒上色，醉后加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料，炖煮至肉质软烂。

2. 锅包肉猪肉切片，用盐、料酒、生粉等腌制入味。锅中加油，将腌制好的肉片炸至金黄捞出。锅中留底油，将番茄酱、白糖、醋等调料炒制，再加入炸好的肉片翻炒均匀即可。

3. 清炒时蔬蔬菜洗净切好，锅中加油烧热，加入蒜末爆香，再加入蔬菜翻炒至熟，醉后加入盐、鸡精等调味料即可。

这些家常菜简单易学，营养丰富，适合在家中制作。

做东北家常菜做法大全

东北菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的口味和丰富的菜品种类深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探索东北家常菜的做法吧！不过，在开始之前，得承认咱们在做菜这事儿上，偶尔也会有一些小“失误”，哈哈！

一、锅包肉

原料：猪里脊肉、白糖、醋、生粉、料酒、姜、大葱等。

做法：

1. 猪里脊肉切块，用料酒、生粉腌制一下。

2. 锅里放油，油热后下糖，小火慢慢熬成红色糖浆。

3. 放入腌制好的肉块，裹上糖浆，炸至金黄捞出。

4. 锅里留底油，下姜片、大葱段爆香，再倒入炸好的肉块，加入醋、生抽等调料，翻炒均匀即可。

小贴士：糖浆的比例很重要，太多容易糊，太少则不出味儿。

二、杀猪菜

原料：生猪血、酸菜、辣椒粉、花椒粉、盐等。

做法：

1. 将生猪血切成小块，酸菜切丝。

2. 锅里放水烧开，下入生猪血焯水去血沫。

3. 焯好水的生猪血放入碗中，加入酸菜丝、辣椒粉、花椒粉、盐等调料，拌匀即可食用。

小贴士：生猪血要选用新鲜的，这样做出来的菜才更好吃。

三、锅塌豆腐

原料：豆腐、鸡蛋、肉末、葱姜蒜、盐等。

做法：

1. 豆腐切块，用鸡蛋液裹一层，再裹上面粉。

2. 锅里倒油，油热后下入裹好面粉的豆腐块，中小火慢慢煎至两面金黄。

3. 锅里留底油，下入肉末、葱姜蒜爆香，再倒入煎好的豆腐块，加入盐等调料，翻炒均匀即可。

小贴士：煎豆腐时要用中小火，以免豆腐碎裂。

四、小鸡炖蘑菇

原料：鸡肉、干蘑菇、洋葱、大蒜、生抽、老抽、盐等。

做法：

1. 鸡肉切块，干蘑菇提前泡发。

2. 锅里倒油，油热后下入洋葱、大蒜爆香，再倒入鸡肉块翻炒至变色。

3. 加入生抽、老抽、盐等调料，放入泡发的蘑菇和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

4. 待鸡肉炖熟后，大火收汁即可。

小贴士：鸡肉要选用三黄鸡，肉质才更佳。

以上就是东北家常菜的一些做法啦！虽然偶尔会有一些小失误，但整体来说还是挺美味的。希望大家能够喜欢并尝试这些家常菜的做法！

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