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“甜面酱炒芹菜”是一道简单又美味的家常菜。准备好嫩芹菜，清洗干净后切成段。接着，在锅中加入适量的食用油，加热至七成热时放入甜面酱，小火慢慢炒出香味。然后，将芹菜段倒入锅中，快速翻炒均匀，让芹菜充分吸收甜面酱的香味。根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，炒匀后即可出锅装盘。这道菜色泽红亮，口感脆嫩，酱香浓郁，是很多人喜爱的下饭菜。正宗做法就是选用新鲜的芹菜和优质的甜面酱，掌握好火候和时间，才能炒出色香味俱佳的甜面酱炒芹菜。
甜面酱炒芹菜正宗做法大全
甜面酱炒芹菜的正宗做法
所需材料：
1. 芹菜：500克
2. 甜面酱：适量
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：几个（可选）
6. 生抽：1汤匙
7. 盐：适量
8. 白糖：1茶匙
9. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 芹菜洗净，切成约5厘米长的段。
2. 大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入大蒜末和姜片，翻炒出香味。
3. 放入干辣椒段，继续翻炒至微焦。
4. 加入芹菜段，大火快速翻炒均匀。
5. 倒入甜面酱，继续翻炒，使芹菜均匀地裹上面酱。
6. 加入生抽、盐和白糖调味，根据个人口味调整。
7. 炒至芹菜熟透，汤汁浓稠即可出锅。
提示和建议：
* 芹菜的炒制时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。
* 甜面酱的用量可以根据个人口味适量增减。
* 可以根据个人喜好加入一些葱花或蒜末来增香。
烹饪时间：约10分钟
分量：2-3人份
备注：
这道甜面酱炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或面食食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作这道美味的菜肴！
甜面酱炒芹菜正宗做法
甜面酱炒芹菜的正宗做法
所需材料：
1. 芹菜：500克
2. 甜面酱：2大勺
3. 大葱：1根
4. 姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 干辣椒：几个（根据口味调整）
7. 生抽：1大勺
8. 盐：适量
9. 白糖：1小勺
10. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 芹菜洗净，切成小段。
2. 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 加入姜片、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 放入芹菜段，大火翻炒至芹菜变软。
4. 加入甜面酱，继续翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，让芹菜充分吸收调料的味道。
6. 醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后关火。
7. 出锅装盘，撒上葱花即可。
提示和建议：
* 炒芹菜时火候要大，这样可以使芹菜更加鲜嫩。
* 甜面酱的咸香和芹菜的清爽搭配起来非常美味，但也要注意不要放太多，以免盖过芹菜的本味。
* 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、香油等。
烹饪时间：约20分钟（包括前期准备）
分量：3-4人份
希望这个食谱能帮助你做出美味的甜面酱炒芹菜！
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