炒牛肉片韭菜怎么炒好吃

咨询V信：18089828470

炒牛肉片韭菜

炒牛肉片韭菜是一道美味可口的家常菜。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。韭菜洗净，切成适当长度。

热锅凉油，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。再起锅加油，放入韭菜段，快速翻炒至断生。

将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与韭菜一起翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可。撒上葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的炒牛肉片韭菜就完成了。

在烹饪过程中，要注意火候的控制，牛肉片易熟，不宜炒得过老。同时，韭菜的韭菜味较重，调味时要适量，避免盖过韭菜的鲜味。这样炒出来的牛肉片韭菜既美味又营养，是一道下饭的好菜。

《炒牛肉片韭菜怎么炒好吃》

在繁忙的都市生活中，一道简单又美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家分享一道简单易做、口感鲜美的家常菜——炒牛肉片韭菜。

一、选材

要炒出美味的炒牛肉片韭菜，首先得选好食材。新鲜的牛肉切片，尽量选择嫩一点的部位，这样炒出来的牛肉才会更加鲜嫩多汁。韭菜则挑选新鲜、无黄叶、无烂叶的，这样炒出来的菜肴才会更加翠绿诱人。

二、腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜末和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。这样可以让牛肉更加入味，同时也有助于保持肉质的嫩滑。

三、处理韭菜

韭菜择洗干净后，切成3-4厘米长的段。如果韭菜比较老，可以先用开水焯一下，去除部分水分和杂质，使炒出来的韭菜更加鲜嫩。

四、炒制

热锅凉油，油温热至7成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色后捞出备用。这样可以让牛肉更加鲜嫩，同时也可以避免炒焦。

锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入韭菜段翻炒至断生。接着，将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽和胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。

五、注意事项

1. 牛肉片要切得薄而均匀，这样炒出来的菜肴才会更加美观，口感也会更加鲜嫩。

2. 炒牛肉片时要火候掌握好，火太大容易炒焦，火太小则容易出水。

3. 韭菜炒制时间不宜过长，以免影响韭菜的翠绿色和口感。

六、总结

炒牛肉片韭菜是一道简单易做、美味可口的家常菜。只要掌握好选材、腌制、处理和炒制的关键步骤，就能轻松做出家人喜爱的美味佳肴。快来试试吧！

团购电话：⒈80⒏9828⒋70

炒牛肉片韭菜怎么炒好吃此文由臻房小陶编辑，转载请注明出处！
三亚农村小户型房子10万出售 三亚大海湾房价 三亚18万小院出售二手房 方大楼盘三亚 三亚40万一套的海景房 海棠湾迎宾路附近房产 三亚天涯区小户型20万海景房 三亚50万独栋小别墅出售 三亚农村别墅小院出售 三亚2025年房价预测