广东炒冬笋肉丝怎么炒，冬笋炒肉丝怎么做才好吃

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“广东炒冬笋肉丝怎么炒”是在询问一道广东特色菜肴的制作方法。广东炒冬笋肉丝是一道色香味俱佳的菜品，主要原料有冬笋和猪肉丝。制作时，首先需要将冬笋去皮切丝，然后用开水焯一下去除涩味，捞出沥干水分备用。接着，将猪肉丝用料酒、生抽、盐等调料腌制片刻。热锅凉油，下入腌制好的肉丝翻炒至变色，再加入冬笋丝一起翻炒。根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，是广东地区非常受欢迎的家常菜之一。

冬笋炒肉丝怎么做才好吃

冬笋炒肉丝是一道经典的中式菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是制作冬笋炒肉丝的步骤和所需材料：

材料：

- 冬笋：300克

- 猪里脊肉：200克

- 青红椒：适量（根据个人口味选择）

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 冬笋去壳，洗净，切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

- 猪里脊肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐和少量淀粉拌匀，腌制10分钟。

- 青红椒去籽，切成丝。大蒜和姜切末，葱切成小段。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

3. 炒冬笋：

- 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。

- 放入冬笋丝，翻炒均匀。

- 加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与冬笋丝一起翻炒均匀。

- 根据个人口味，可以加入少量生抽或老抽调色。

- 醉后加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

- 冬笋焯水可以去除涩味，使口感更佳。

- 腌制肉丝时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。

- 炒菜时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免肉丝过老。

希望这些步骤能帮助你做出美味的冬笋炒肉丝！

广东炒冬笋肉丝怎么炒

广东炒冬笋肉丝是一道美味的家常菜，主要材料是冬笋和猪肉丝。以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 冬笋 300克

2. 猪肉丝 200克

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1小块

5. 青葱 1根

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1茶匙

11. 淀粉 1汤匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备材料：将冬笋洗净，切成薄片；猪肉丝用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟；大蒜切末，姜切丝，青葱切段。

2. 炒肉丝：锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒冬笋：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜末，翻炒出香味。然后加入冬笋片，翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让冬笋充分吸收调料的味道。

5. 加入肉丝：将炒好的肉丝重新加入锅中，与冬笋一起翻炒均匀。

6. 出锅：醉后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道广东炒冬笋肉丝色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。

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