家常辣子炒肉怎么做

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家常辣子炒肉的做法

家常辣子炒肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜香辣味深受人们喜爱。以下是简要的制作步骤

所需材料

* 猪肉200克

* 干辣椒适量

* 花椒适量

* 大葱1根

* 生姜一小块

* 大蒜3-4瓣

所需调料

* 食用油适量

* 盐适量

* 生抽1汤匙

* 老抽1茶匙

* 白糖1茶匙

* 料酒1汤匙

制作步骤

1. 猪肉切薄片，加入盐、料酒腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，花椒备好。

3. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁。

4. 锅中倒油烧热，放入花椒和干辣椒煸香。

5. 加入猪肉片翻炒至变色。

6. 放入姜片、蒜瓣和大葱段，继续翻炒均匀。

7. 倒入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是下饭的好选择。

家常辣子炒肉怎么做

许多人都喜欢辣味菜肴，因为它们味道丰富，刺激味蕾。而辣子炒肉是一道具有代表性的家常菜，既简单又美味。今天，我将为大家介绍如何制作一道美味的家常辣子炒肉。

我们需要准备以下食材：猪肉200克，红辣椒10个，青辣椒1个，大葱1根，大蒜3瓣，生姜10克，酱油、盐、糖、料酒、食用油适量。

步骤1：将猪肉切成薄片，加入适量的酱油、盐、糖、料酒腌制10分钟。

步骤2：红辣椒、青辣椒去籽，切成丝；大葱切段；大蒜、生姜切片。

步骤3：锅烧热，加入适量的食用油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

步骤4：将炒好的猪肉片捞出备用，锅中加入适量的食用油，放入大蒜片、生姜片炒香。

步骤5：然后加入红辣椒丝、青辣椒丝，翻炒均匀。

步骤6：再加入炒好的猪肉片，加入大葱段，翻炒均匀。

步骤7：醉后加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

现在，一道美味的家常辣子炒肉就制作完成了！这道菜色香味俱佳，口感鲜美，非常适合家庭聚餐。希望大家都能学会这道菜，享受美食带来的快乐！

在制作过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的比例，以获得醉符合自己口味的辣子炒肉。同时，也要注意火候的掌握，避免炒焦或者炒不熟。希望大家都能做出美味的家常辣子炒肉，享受美食的乐趣！

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