平利炒竹笋家常做法，清炒竹笋的视频

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平利炒竹笋

平利炒竹笋是一道清新的家常菜。将竹笋洗净，切成薄片，用沸水焯一下去除涩味。接着，热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。然后，将竹笋倒入锅中，翻炒至断生。加入盐、酱油等调味料，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是平利地区非常受欢迎的家常菜之一。它不仅简单易做，而且非常适合搭配肉类或米饭食用，让人食欲大增。

清炒竹笋的视频

我无法直接提供清炒竹笋的视频，但我可以为您提供一个简单的清炒竹笋的做法，并指导您如何制作。

清炒竹笋

所需材料：

1. 竹笋 500克

2. 大蒜 3瓣

3. 姜 1小块

4. 青椒 1个

5. 红椒 1个

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：竹笋去壳，洗净，切成薄片；大蒜切片，姜切丝；青椒、红椒去籽，切成丝。

2. 焯水：将竹笋放入沸水中焯煮2-3分钟，去除涩味，捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入大蒜片和姜丝爆香。然后加入竹笋片，翻炒均匀。

4. 调味：加入生抽、盐调味，继续翻炒至竹笋熟透。

5. 出锅：醉后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 竹笋焯水时可以加入少许盐和食用油，这样能够使竹笋更加入味。

2. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料。

希望这个做法对您有帮助！如果您想观看清炒竹笋的视频，可以在视频网站上搜索“清炒竹笋教程”或“清炒竹笋制作”，选择适合自己的视频进行学习。

平利炒竹笋家常做法

平利炒竹笋是一道美味的家常菜，主要原料有平利竹笋和猪肉。以下是其详细做法：

所需材料：

1. 平利竹笋：300克

2. 猪肉：150克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜：3瓣

4. 生姜：一小块

5. 青蒜苗：适量

6. 干辣椒：适量（可选）

7. 花椒：少许

所需调料：

1. 油：适量

2. 盐：适量

3. 生抽：适量

4. 老抽：少许（可选，用于上色）

5. 白糖：少许

6. 料酒：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 平利竹笋去壳，洗净，切成薄片或小段。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、盐腌制10分钟。

- 大蒜切片，生姜切丝，青蒜苗切段，干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

- 放入猪肉片翻炒至变色，加入大蒜片和生姜丝继续翻炒出香味。

- 接着放入平利竹笋片或段，大火快炒。

- 加入盐、生抽、老抽（如使用）、白糖调味，翻炒均匀。

- 醉后加入青蒜苗段，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 竹笋本身含有较多的草酸，炒制前可以先用开水焯一下，以去除部分草酸。

2. 炒制过程中要用大火快炒，以保持竹笋的脆嫩口感。

3. 可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣的可以多放干辣椒。

希望这个家常做法对您有帮助！

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