辣椒炒肉炒两次做法

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辣椒炒肉炒两次做法

第一次炒制

* 食材准备猪肉、青红辣椒。

* 烹饪步骤

1. 猪肉切薄片，用料酒、生抽腌制十分钟。

2. 青红辣椒去籽切丝。

3. 热锅凉油，先炒猪肉至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入青红椒丝翻炒。

5. 再倒入炒好的猪肉，快速翻炒均匀即可。

第二次炒制（可选）

* 食材添加可以在第一次炒制的基础上加入一些蒜末或者洋葱丁增加风味。

* 烹饪步骤

1. 在第二次炒制时，先将蒜末或洋葱丁爆香。

2. 倒入之前炒好的猪肉和青红椒丝。

3. 根据个人口味加入适量的盐、生抽、糖等调味料进行翻炒均匀。

4. 炒至所有食材熟透即可出锅装盘。

这样，一道美味的“辣椒炒肉”就完成啦！注意火候掌握和翻炒速度，确保菜肴熟透且保持鲜嫩口感。

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