购房威信：1O89⒏⒉840
红烧肉的家常烧法
红烧肉是中华传统名菜，肥而不腻，入口即化。选材十分讲究，需选用五花肉，肥瘦相间。家常烧法首先将五花肉切块，冷水下锅，加入料酒去腥。待肉煮至七八分熟时捞出，锅中留底油，加入冰糖小火炒至溶化，糖色变深。再放入五花肉翻炒上色，加入生抽、老抽、姜片、八角等调料，加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，直至肉质软烂，收汁即可。醉后撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的红烧肉就完成了。这道菜适合家人聚餐，既能满足味蕾，又能增添节日氛围。
红烧肉的家常烧法正宗做法大全
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种家常烧法的正宗做法：
食材：
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 冰糖 适量（约30克）
- 酱油 适量（约50毫升）
- 料酒 适量（约30毫升）
- 清水 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 准备食材：
- 五花肉切成2厘米见方的块。
- 生姜切片，葱切段。
2. 焯水：
- 将五花肉放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出五花肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炒糖色：
- 锅中放入少量油，加入适量冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深棕色的糖色。
- 注意不要烧焦，糖色应呈深棕色且均匀。
4. 上色：
- 将焯水后的五花肉放入锅中，快速翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。
- 加入姜片和葱段继续翻炒几分钟。
5. 调味：
- 倒入适量酱油和料酒，继续翻炒均匀。
- 加入八角和桂皮，继续翻炒几分钟。
6. 炖煮：
- 倒入足够的清水，水量要没过五花肉。
- 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到肉质变得酥软。
- 注意观察水量，如有需要可适时添加热水。
7. 收汁：
- 炖煮至肉质酥软，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。
- 开大火收汁，不断翻炒以防止五花肉糊底。
8. 出锅：
- 炖煮完成后，关火，将红烧肉盛入盘中即可享用。
小贴士：
- 红烧肉的关键在于糖色，糖色要炒至深棕色且均匀，这样炖煮出来的肉才会色泽红亮。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样肉质才会更加酥软。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个家常红烧肉的做法对你有帮助，祝你烹饪愉快！
红烧肉的家常烧法正宗做法
红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种家常烧法的正宗做法：
所需材料：
1. 五花肉500克
2. 生姜3片
3. 大葱1根
4. 八角2颗
5. 桂皮1小段
6. 老抽、生抽各适量
7. 料酒适量
8. 冰糖适量（约30克）
9. 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，然后用冷水将五花肉煮沸，煮约5分钟去血沫，捞出备用。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色糖浆。
4. 加入煮好的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖浆。
5. 加入生姜片和大葱段，继续翻炒几分钟。
6. 倒入料酒去腥，再加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀。
7. 加入八角和桂皮，继续翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，水量要没过五花肉。
9. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮约1-1.5小时，直到五花肉熟软入味。
10. 尝试味道，根据个人口味适当加盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 红烧肉的做法因地区和个人口味不同而有所差异，以上做法仅供参考。
2. 炖煮过程中要保持小火，以免烧干。
3. 可以根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、豆豉等，增加红烧肉的风味。
购房TEL：18089828⒋⒎0
关注公众号获取实时房价信息
海南房产咨询师
红烧肉的家常烧法正宗做法，红烧肉的家常烧法正宗做法大全此文由臻房小袁编辑，转载请注明出处！
三亚农村小户型房子10万出售
三亚大海湾房价
三亚18万小院出售二手房
方大楼盘三亚
三亚40万一套的海景房
海棠湾迎宾路附近房产
三亚天涯区小户型20万海景房
三亚50万独栋小别墅出售
三亚农村别墅小院出售
三亚2025年房价预测
