甘庶酒酿造工艺，甘蔗酒厂

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甘庶酒酿造工艺

甘庶酒，传统酿造之佳品。其工艺源远流长，精选优质甘蔗，汁液浓郁。入锅蒸煮，蒸发糖分，留下清甜。冷却至适宜温度，加入特制酒曲，搅拌均匀，发酵数日。期间，酒体逐渐醇厚，香气四溢。醉后经过滤、陈酿、勾兑等工序，方得成品。每一滴甘庶酒都凝聚着匠人的心血与智慧，口感醇厚，回味悠长，是品味与文化的完美结合。在传承中创新，甘庶酒正以其独特的魅力，赢得越来越多消费者的喜爱。

甘蔗酒厂

甘蔗酒厂，全称为广西农垦集团金光农场有限公司糖业分公司（简称“金光农场糖业公司”），是广西农垦集团下属的一家以制糖生产为主的企业。以下是一些关于该公司的详细信息：

1. 公司概况：

* 金光农场糖业公司位于广西壮族自治区崇左市扶绥县渠黎镇，距离南宁市约230公里。

* 公司现有员工多人，其中专业技术人员占有一定比例。

* 公司拥有两条日处理甘蔗能力达6000吨的现代化生产线，并配备有先进的制糖设备。

2. 主营业务：

* 主要从事甘蔗糖的生产和销售，产品包括白砂糖、赤砂糖、红糖等。

* 公司注重产品质量，从原料采购到生产加工都严格把控质量关。

3. 发展历程与成就：

* 金光农场糖业公司前身为金光农场糖厂，始建于1965年，经过多年的发展，已成为广西农垦集团重要的糖业生产基地之一。

* 公司曾多次获得“广西农垦集团先进基层党组织”、“广西农垦集团安全生产先进单位”等荣誉称号。

* 在未来的发展中，金光农场糖业公司将继续秉承“团结、拼搏、创新、卓越”的企业精神，努力提升产品质量和品牌影响力，为广西农垦集团的发展壮大贡献力量。

4. 联系方式：

* 公司地址：广西壮族自治区崇左市扶绥县渠黎镇

* 联系电话：0770-7833888

* 邮政编码：532105

如需更多信息，建议访问金光农场糖业公司官方网站或咨询公司内部工作人员。

甘庶酒酿造工艺

甘庶酒的酿造工艺主要包括以下步骤：

1. 原料准备：选用新鲜、无病虫害的甘蔗，将其切成小段或榨汁。同时，准备适量的糯米或玉米，作为酿酒的原料。

2. 浸泡和煮沸：将甘蔗或糯米用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。接着，将原料放入锅中煮沸，煮至原料软烂且达到一定的熟度。

3. 冷却：将煮沸后的原料迅速冷却至室温，以防止酒精挥发。

4. 发酵：在冷却后的原料中加入适量的酵母，然后将其转移到发酵桶或发酵池中。在适宜的温度和湿度条件下，让酵母菌将原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。

5. 蒸馏：将发酵后的酒液进行蒸馏，提取其中的酒精成分。蒸馏过程中需要控制好温度和时间，以确保蒸馏出的酒液口感纯正、酒精度数适中。

6. 陈酿：将蒸馏后的新酒放入陈酿桶中，加入适量的老酒或糖分，让新酒在陈酿过程中逐渐吸收老酒的香气和口感，同时发生化学反应，形成更加丰富的风味。

7. 过滤和灌装：经过一定时间的陈酿后，将酒液进行过滤，去除其中的杂质和沉淀物。醉后，将过滤后的酒液灌装到干净、无菌的酒瓶中，封口保存。

在酿造甘庶酒的过程中，还需要注意以下几点：

1. 原料的选择和处理：要选用新鲜、无病虫害的原料，同时对其进行彻底的清洗和处理，以确保酒质的卫生和安全。

2. 发酵条件的控制：发酵过程中的温度、湿度和时间等因素都会影响酒的品质和口感。因此，需要根据实际情况调整发酵条件，以达到醉佳的发酵效果。

3. 蒸馏和陈酿的技术要求：蒸馏时要控制好温度和时间，确保蒸馏出的酒液口感纯正；陈酿时要保证环境的干净和无菌，避免杂菌污染。

4. 产品的包装和储存：要选择合适的包装材料和方式，确保产品在储存和运输过程中不受损坏或污染。同时，要储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

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