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麦麸炒扁豆
麦麸炒扁豆是一道健康又美味的家常菜。将扁豆洗净，切成适当大小。接着，在锅中加入适量的麦麸，小火翻炒至微黄。然后，放入扁豆，快速翻炒，使扁豆均匀受热。此时，可以加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒均匀。炒至扁豆熟透，麦麸微微焦香，即可出锅装盘。这道菜色泽金黄，口感香脆，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。注意火候要掌握好，避免炒糊影响口感和营养价纸。
麦麸炒扁豆怎么炒好吃呢
麦麸炒扁豆是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是炒制这道菜的步骤和所需材料：
材料：
- 扁豆：300克
- 麦麸：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2-3瓣，切片
- 姜：1小块，切片
- 葱：1根，切段
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 扁豆洗净，去掉两端，切成约4-5厘米长的段。
- 大蒜切片，姜切丝，葱切段。
2. 焯水扁豆：
- 将扁豆放入沸水中焯水，加入一小勺盐，焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入麦麸，小火翻炒至麦麸微微发黄。
- 加入姜片和蒜片，继续翻炒出香味。
4. 加入扁豆：
- 将焯好水的扁豆倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
- 加入生抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 调味：
- 根据个人口味，可以适当调整盐和糖的用量。
- 如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精提味。
6. 出锅装盘：
- 醉后加入葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 扁豆焯水可以去除豆腥味，同时也能使扁豆更加入味。
- 使用麦麸可以让菜肴更加健康，麦麸本身也有健脾开胃的作用。
- 炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊影响口感。
这样一道美味的麦麸炒扁豆就完成了，快去试试吧！
麦麸炒扁豆怎么炒好吃
麦麸炒扁豆的做法如下：
1. 准备好扁豆、麦麸、蒜末、食盐、食用油等食材。
2. 将扁豆用清水浸泡一段时间，然后清洗干净，沥干水分备用。
3. 热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。
4. 接着放入扁豆翻炒至表面微黄。
5. 加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。
6. 然后加入麦麸，翻炒均匀，让扁豆充分吸收麦麸的香气。
7. 醉后炒至麦麸微微发黄，扁豆熟透即可出锅。
在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整食盐的用量。此外，也可以在炒制前将扁豆焯水，去除豆腥味，使口感更加清爽。
需要注意的是，麦麸炒扁豆是一道营养丰富的家常菜，但是一次性不宜食用过多，以免引起消化不良等不适症状。
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