虾仁油菜炒豆干怎么做，虾仁炒油菜的营养价值

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虾仁油菜炒豆干

简介：

这道菜将鲜美的虾仁与脆嫩的油菜，以及香醇的豆干巧妙结合，色彩缤纷，营养丰富。虾仁的鲜甜与油菜的清爽，豆干的咸香交织在一起，令人回味无穷。

所需材料：

* 虾仁：150克

* 油菜：200克

* 豆干：150克

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 生抽：1汤匙

* 盐：适量

所需工具：

* 锅

* 刀具

* 砧板

步骤：

1. 虾仁去壳去肠泥，洗净备用。

2. 油菜清洗干净，切成段；豆干切丁。

3. 大蒜和姜切末。

4. 热锅凉油，先炒虾仁至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。

6. 加入油菜段和豆干丁，翻炒均匀。

7. 倒入炒好的虾仁，加入生抽和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 虾仁炒制时间不宜过长，以免过老影响口感。

* 油菜的炒制时间也要适中，以保持其鲜嫩口感。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

虾仁炒油菜的营养价纸

虾仁炒油菜是一道营养丰富的家常菜，它结合了虾仁的鲜美和油菜的清爽，提供了多种营养成分。以下是虾仁炒油菜的主要营养价纸：

1. 蛋白质：虾仁和油菜都是优质蛋白质的良好来源。虾仁含有丰富的蛋白质，有助于维持肌肉、骨骼和组织的健康；而油菜也含有一定量的优质蛋白质。

2. 维生素：这道菜中含有丰富的维生素，尤其是维生素C和维生素A。维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，还具有抗氧化作用；维生素A对视力、皮肤和免疫系统的健康有益。

3. 矿物质：虾仁和油菜都含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对骨骼生长、血液循环、免疫功能等方面都有重要作用。

4. 膳食纤维：油菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

5. 不饱和脂肪酸：虾仁中含有一些不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益，可以降低血脂、抗炎等。

总之，虾仁炒油菜是一道营养均衡的佳肴，适合家庭日常食用。但需要注意的是，虾仁中的蛋白质含量较高，对于痛风患者或高尿酸血症患者应适量食用。

虾仁油菜炒豆干怎么做

虾仁油菜炒豆干是一道美味的中式菜肴，制作简单，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 虾仁 200克

2. 油菜 200克

3. 豆干 200克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜 1小块

6. 生抽 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 淀粉 1汤匙

10. 鸡蛋 1个

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 油菜洗净，切成段；豆干切成小方块；大蒜和姜切末备用。

3. 将虾仁放入碗中，加入1汤匙生抽、适量盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀，腌制10分钟。

4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5. 锅中加入适量的油，油热后将虾仁逐个裹上鸡蛋液，然后放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香。

7. 加入油菜段，翻炒至油菜变软。

8. 将煎好的虾仁放回锅中，与油菜一起翻炒均匀。

9. 加入豆干，继续翻炒均匀。

10. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道虾仁油菜炒豆干色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望对你有帮助！

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