赖茅是什么是十大名酒吗，赖茅酒百度百科

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赖茅是什么？是十大名酒吗？

赖茅是一种著名的白酒品牌，产自贵州茅台镇，历史悠久，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而广受赞誉。关于其是否属于“十大名酒”，存在不同的观点。一方面，赖茅凭借其高品质和深厚的文化底蕴，在白酒市场上占有一席之地；另一方面，“十大名酒”这一称号通常是由官方或行业权威机构评选的，标准严格。因此，赖茅是否位列十大名酒之列，还需根据具体评选标准和市场反馈来判断。但无论如何，赖茅都是中国白酒文化的重要组成部分。

赖茅酒百度百科

赖茅酒是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司（简称茅台集团）的旗下品牌，其历史可追溯至1862年，当时茅台镇已有“川盐走四川，鲁酱开五坛，茅酒镇上酱香浓”的美誉。以下是赖茅酒的百度百科介绍：

赖茅酒的历史起源

赖茅酒起源于清朝，当时的茅台镇已有“川盐走四川，鲁酱开五坛，茅酒镇上酱香浓”的美誉。1862年，茅台酿酒作坊用一种野生茅草依山而建，生产出了一种口感醇厚的“回沙茅酒”，这便是醉早的赖茅酒。

赖茅酒的发展历程

1. 1941年：国营茅台酒厂的前身“恒兴酒厂”成立，开始生产赖茅酒。

2. 1953年：茅台酒厂正式成立，对茅台镇的传统酿酒工艺进行了系统的挖掘、整理、研究，使茅台酒的酿造工艺得以更加完善，生产规模也得到了扩大。

3. 1983年：茅台酒厂根据贵州省轻工厅的指示，开始恢复赖茅酒的生产，并于1984年成功生产出第一批赖茅酒。

4. 2013年：茅台集团启动“赖茅”品牌复兴计划，致力于将这一具有百年传承的品牌打造成为白酒市场上的一颗璀璨明珠。

赖茅酒的酿造工艺

赖茅酒的酿造工艺复杂且独特，主要包括以下步骤：

1. 制曲：选用当地特有的小麦、玉米等作为原料，通过加入特制的曲霉，使原料发生厌氧发酵，从而产生独特的酒曲香味。

2. 制酒：将精选的原料与酒曲混合后放入窖池中进行发酵，经过一段时间的发酵后，再取出进行蒸馏，得到初步的酒液。

3. 陈酿：将初步的酒液放入陶坛中，密封保存，并在特定的环境下进行陈酿，使酒中的香味物质逐渐沉淀，口感更加醇厚。

4. 勾兑：经过多年陈酿的酒液会被送入勾兑室进行勾兑，由经验丰富的调酒师根据不同的口味需求进行精确的搭配和调整。

赖茅酒的产品特点

赖茅酒以其独特的口感和香气而著称，具有以下特点：

1. 香气浓郁：赖茅酒的香气融合了多种粮食的香气，呈现出一种复杂而持久的美味。

2. 口感醇厚：经过精心陈酿和勾兑的赖茅酒，口感醇厚、绵柔，回味悠长。

3. 回味悠长：赖茅酒在口中留香持久，回味悠长，让人回味无穷。

此外，赖茅酒还承载着深厚的文化底蕴和品牌价纸，是贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司的重要品牌之一。

赖茅是什么是十大名酒吗

赖茅是茅台股份公司旗下的一个品牌，属于酱香型白酒。它具有悠久的历史和独特的酿造工艺，口感醇厚，回味悠长。

关于“赖茅是否是十大名酒”的问题，存在不同的观点：

1. 一种观点认为，赖茅凭借其悠久的酿造历史、优质的原料和精湛的酿造工艺，被誉为“国酒茅台”之一，因此它是十大名酒之一。

2. 另一种观点则认为，目前茅台集团并没有将赖茅列为十大名酒。在2013年，茅台曾对外发布声明，表示赖茅商标所有权并不属于茅台，而是属于贵州仁怀茅台镇鼎丰酒业有限公司。

此外，赖茅商标曾多次被其他公司抢注，如茅台集团曾在2013年和2019年申请注册赖茅商标，但均被驳回。直到2024年5月30日，茅台集团才正式发布了关于赖茅商标的醉终裁定。

因此，赖茅是否属于十大名酒并没有一个确定的答案，这取决于具体的定义和标准。如果从广义上讲，赖茅作为茅台集团旗下的知名品牌，其品质和历史地位也得到了广泛认可；如果从狭义上讲，目前并没有官方将赖茅列为十大名酒。

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