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“豆角炒蘑菇番茄”是一道美味的家常菜。准备好新鲜的豆角、鲜嫩的蘑菇和成熟的番茄。将豆角洗净切段，蘑菇清洗干净切片，番茄切成小块备用。热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入豆角翻炒至断生。接着，放入蘑菇片继续翻炒至蘑菇变软。加入番茄块，加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道下饭的好菜。
豆角配蘑菇
豆角和蘑菇是两种常见的食材，它们可以搭配在一起烹饪，制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的豆角配蘑菇的做法：
1. 蒜蓉炒豆角：
- 食材：豆角、大蒜、食用油、盐。
- 做法：
1. 豆角洗净切段，大蒜切末。
2. 热锅凉油，下入蒜末炒香。
3. 放入豆角段翻炒至断生。
4. 加盐调味，翻炒均匀即可。
2. 香菇豆角：
- 食材：豆角、香菇、食用油、盐、生抽、蚝油。
- 做法：
1. 香菇洗净切片，豆角洗净切段。
2. 热锅凉油，下入香菇片炒香。
3. 放入豆角段翻炒至断生。
4. 加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。
3. 豆角炒蘑菇：
- 食材：豆角、蘑菇、食用油、盐、姜片、蒜末。
- 做法：
1. 豆角洗净切段，蘑菇洗净切片。
2. 热锅凉油，下入姜片、蒜末炒香。
3. 放入蘑菇片翻炒至软。
4. 放入豆角段翻炒至断生。
5. 加盐调味，翻炒均匀即可。
4. 豆角炖蘑菇：
- 食材：豆角、蘑菇、食用油、盐、生抽、蚝油、姜片、蒜末、香菜。
- 做法：
1. 豆角洗净切段，蘑菇洗净切片。
2. 热锅凉油，下入姜片、蒜末炒香。
3. 放入蘑菇片翻炒至软。
4. 放入豆角段翻炒至断生。
5. 加盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至豆角熟透。
7. 撒上香菜即可出锅。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，注意烹饪过程中的火候和时间控制，以确保食材熟透且保持营养。
豆角炒蘑菇番茄怎么炒
豆角炒蘑菇番茄是一道美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：
材料
- 豆角：200克
- 蘑菇：200克
- 番茄：2个（约300克）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。
- 蘑菇洗净，去蒂，切成片或小朵。
- 番茄洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片。
2. 焯水豆角：
- 锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒蘑菇：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和大蒜炒香。
- 放入蘑菇翻炒至蘑菇变软并释放出水分。
4. 炒豆角：
- 将焯好水的豆角倒入锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白糖调味，继续翻炒均匀。
5. 炒番茄：
- 将切好的番茄块倒入锅中，与豆角和蘑菇一起翻炒。
- 加入1汤匙生抽和1汤匙料酒，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：
- 根据个人口味，可以适当调整盐和糖的用量。
- 翻炒均匀后，炒至番茄变软并与其他食材融合，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆角焯水可以去除豆角的腥味和涩味，使菜肴更加鲜美。
- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出来的菜肴既不会过于酸，也不会过于甜。
- 炒蘑菇时，可以适当加入少量水或高汤，帮助蘑菇更好地释放出香味。
希望这个食谱能帮助你做出美味的豆角炒蘑菇番茄！
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