莴苣炒虾皮饼怎么炒

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莴苣炒虾皮饼

莴苣炒虾皮饼是一道色香味俱佳的家常菜。准备好新鲜的莴苣，切成薄片，用盐腌制片刻，以去除苦味。接着，将虾皮饼切成小块，用温水泡软。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入虾皮饼翻炒至微黄。此时，放入腌制好的莴苣片，大火快炒，使莴苣迅速变软。

调味时，加入盐、胡椒粉等适量调料，根据个人口味调整。炒匀后，淋上少许明油（即熟菜籽油），提升菜肴的香气和色泽。

出锅前撒上一些葱花或香菜，增加口感和营养价纸。这道莴苣炒虾皮饼既美味又健康，是一道下饭的好菜。

莴苣炒虾皮饼：一道简单又美味的家常菜

莴苣炒虾皮饼怎么炒

随着生活节奏的加快，越来越多的人开始追求健康、简单的饮食方式。今天，我要给大家介绍一道既简单又美味的家常菜——莴苣炒虾皮饼。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，绝对是家常菜中的一道亮丽风景线。

所需材料

主料：

- 莴苣：2根

- 虾皮：适量

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 油：适量

辅料：

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 香油：适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 莴苣洗净，切成细丝。

- 虾皮用清水浸泡，去除杂质，沥干水分。

- 面粉和鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

- 大蒜和姜切成末。

2. 制作虾皮饼：

- 将搅拌好的面粉、鸡蛋液和适量的水混合，调成面糊。

- 锅中倒入适量的油，烧热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成薄饼状。

- 煎至两面金黄，熟透即可出锅。

3. 炒莴苣虾皮饼：

- 锅中留底油，放入大蒜和姜末爆香。

- 加入莴苣丝，翻炒至断生。

- 放入煎好的虾皮饼，轻轻翻炒均匀。

- 加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

- 醉后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。

营养价纸

莴苣富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的作用。虾皮富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。两者搭配炒制，不仅美味可口，还能补充身体所需的多种营养素。

小贴士

1. 莴苣丝要切得细一些，这样炒出来的菜口感更好。

2. 虾皮要提前浸泡去除杂质，以免影响口感和营养。

3. 面糊的稠度要适中，太稀容易流散，太厚则不易摊开成饼状。

4. 炒菜时火候要适中，避免炒焦或炒不熟。

结语

莴苣炒虾皮饼是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅满足了现代人对健康饮食的需求，还能让家人享受到美味佳肴。快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜的。

希望这篇文章能给你带来一些灵感和帮助，如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言交流！

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