炒挂面的家常做法窍门，炒挂面怎么做简单又好吃视频教程

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炒挂面的家常做法窍门

炒挂面是一道简单又美味的家常面食。要想炒得美味，有几个小窍门要注意：挂面在煮熟后要迅速过冷水，这样可以使面条更加劲道；热锅凉油，这样可以防止面条粘锅；加入适量的蔬菜和肉类，增加口感和营养。炒制过程中，火候要适中，避免过火导致面条糊化。此外，根据个人口味，可以适量加入酱油、醋、辣椒等调料，让炒挂面更加符合个人喜好。掌握这些窍门，你就能轻松做出美味的家常炒挂面了。

炒挂面怎么做简单又好吃视频教程

以下是一个简单的炒挂面视频教程：

所需材料：

- 挂面

- 蔬菜（如青菜、豆芽等）

- 肉类（如猪肉、鸡肉等，可选）

- 大蒜、姜、葱等调料

步骤：

1. 准备食材：将挂面煮熟，蔬菜洗净切好，肉类切成薄片备用。

2. 热锅凉油：在锅中加入适量的油，加热至五成热时放入切好的大蒜、姜和葱翻炒出香味。

3. 炒肉片：将切好的肉片放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。

5. 煮挂面：将煮熟的挂面放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。

6. 调味：加入适量的盐、酱油、醋等调味料，翻炒均匀。

7. 出锅装盘：将炒好的挂面盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 煮挂面时要加入足够的水，确保挂面充分吸收水分。

2. 炒菜时可以根据个人口味加入不同的调料和蔬菜。

3. 炒挂面时要保持中火，避免炒糊影响口感。

希望这个简单的炒挂面视频教程对您有所帮助！

炒挂面的家常做法窍门

炒挂面的家常做法有很多，下面是一种常见的做法以及一些小窍门：

食材：

-挂面

-青菜（如菠菜、小白菜等）

-蒜

-姜

-酱油

-盐

-食用油

步骤：

1. 煮挂面：将挂面放入沸水中煮熟，根据包装上的说明时间来煮。煮好后，用冷水冲洗挂面，沥干水分备用。

2. 准备蔬菜：将青菜洗净切好，蒜和姜切成末备用。

3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香。

4. 接着加入青菜翻炒至断生。

5. 倒入煮好的挂面，加入适量的酱油和盐调味。

6. 翻炒均匀，让挂面充分吸收蔬菜的汁水和调料的味道。

7. 炒至汤汁浓稠，关火即可出锅装盘。

小窍门：

1. 煮挂面时加盐：在煮挂面的水里加入少量的盐，可以防止挂面粘连，并且能让面条更好地吸收调料的味道。

2. 挂面煮好后要冲洗：煮熟的挂面可以用冷水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉，使面条更加劲道。

3. 炒制时火候要适中：炒制过程中火候要适中，避免烧焦。可以先用中火炒香蒜末和姜末，然后加入青菜翻炒至断生，再加入挂面进行翻炒。

4. 加入适量酱油和盐调味：在炒制挂面时，加入适量的酱油和盐调味，可以根据个人口味进行调整。

5. 醉后翻炒均匀：在炒制过程中，要确保挂面充分吸收汤汁和调料的味道，醉后再进行一次翻炒，使味道更加均匀。

希望这些小窍门能帮助您炒出口感更好的挂面！

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