芹菜炒蒜苔炒牛肉怎么炒，芹菜蒜苔炒肉做法大全

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“芹菜炒蒜苔炒牛肉”是一道美味的中式菜肴，主要食材包括芹菜、蒜苔和牛肉。这道菜的烹饪步骤通常包括以下几个关键环节：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味；芹菜洗净切段，蒜苔洗净切段备用。

2. 炒牛肉：锅中热油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。

3. 炒蔬菜：锅中留底油，放入蒜苔段翻炒至断生，再加入芹菜段继续翻炒。

4. 合炒：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，调味后即可出锅装盘。

这样一道色香味俱全的芹菜炒蒜苔炒牛肉就完成了。

芹菜蒜苔炒肉做法大全

芹菜蒜苔炒肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

食材：

- 芹菜：300克

- 蒜苔：200克

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

做法一：传统做法

1. 准备食材：

- 芹菜洗净切段，蒜苔洗净切段，猪肉切片，大蒜和姜切片，干辣椒切段（如使用）。

2. 炒肉：

- 热锅凉油，油热后放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

- 加入姜片、蒜片和干辣椒段翻炒出香味。

3. 炒蔬菜：

- 放入芹菜段和蒜苔段，大火快速翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，至蔬菜熟透。

5. 出锅：

- 炒匀后即可出锅装盘。

做法二：简单快速做法

1. 准备食材：

- 芹菜切段，蒜苔切段，猪肉切片，大蒜和姜切片。

2. 炒肉：

- 锅中加油烧热，放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

- 加入姜片、蒜片翻炒出香味，盛出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中再加油烧热，放入芹菜段和蒜苔段快速翻炒至断生。

4. 合炒：

- 将炒好的肉片重新倒入锅中与蔬菜一起翻炒。

5. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。

6. 出锅：

- 炒匀后即可出锅装盘。

做法三：蒜蓉风味

1. 准备食材：

- 芹菜切段，蒜苔切段，猪肉切片，大蒜切末。

2. 炒肉：

- 锅中加油烧热，放入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。

- 加入姜片、蒜末翻炒出香味。

3. 炒蔬菜：

- 放入芹菜段和蒜苔段，大火快速翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入盐、白糖和适量生抽（或蚝油），继续翻炒均匀。

5. 出锅：

- 炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒蔬菜时火候要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量。

- 炒肉时可以先用生抽、糖和淀粉腌制一下猪肉，使口感更佳。

希望这些做法能帮助你做出美味的芹菜蒜苔炒肉！

芹菜炒蒜苔炒牛肉怎么炒

芹菜炒蒜苔炒牛肉是一道美味的中式菜肴，以下是详细的烹饪步骤：

材料：

- 牛肉：200克

- 芹菜：2根

- 蒜苔：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 牛肉切成薄片或丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

- 芹菜洗净，切成小段；蒜苔洗净，切成小段；大蒜和姜切末。

2. 炒牛肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒蒜苔和芹菜：

- 锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香。

- 接着加入蒜苔和芹菜，大火快炒，炒至蒜苔和芹菜变软。

4. 合炒：

- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蒜苔和芹菜一起快速翻炒均匀。

- 加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量的盐和少许白胡椒粉，继续翻炒均匀，使所有食材充分融合。

5. 出锅：

- 炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。

- 炒蒜苔和芹菜时，火候要大，这样可以使蔬菜更加鲜嫩。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

这道菜色香味俱全，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你能成功制作并享用！

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