鸡肉炒正宗炒鸡的做法

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鸡肉炒正宗炒鸡的做法

鸡肉炒正宗炒鸡是一道色香味俱佳的美食。准备新鲜的鸡肉，切成小块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制入味。接下来，准备好葱姜蒜、干辣椒以及蔬菜，如青椒、洋葱等。

热锅凉油，将腌制好的鸡肉下锅翻炒至变色，捞出备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，再加入蔬菜翻炒均匀。然后，将鸡肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒，使鸡肉充分吸收蔬菜的香气。

根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道鸡肉炒正宗炒鸡色泽红亮，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。它不仅是一道下饭的好菜，也是亲朋好友聚餐时的必备佳肴。

快来试试这道美味的鸡肉炒正宗炒鸡吧！

鸡肉炒正宗炒鸡的做法

大家好啊！今天咱们来聊聊怎么做一道地道的家常菜——鸡肉炒正宗炒鸡。这道菜简单易学，营养丰富，吃起来特别下饭。废话不多说，马上给大家分享具体的做法。

所需材料：

- 鸡肉：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：1根

- 姜：一小块

- 大蒜：3瓣

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 鸡肉切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。

- 青椒和红椒洗净，切成小块。

- 大葱切段，姜切片，大蒜拍碎。

2. 焯水鸡肉：

- 锅里加水烧开，放入腌制好的鸡肉，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒香调料：

- 锅里倒入适量食用油，油热后加入姜片、蒜末爆香。

- 加入适量生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

4. 炒鸡肉：

- 将焯好水的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒，使鸡肉均匀受热。

- 炒至鸡肉表面变色，加入青椒和红椒块，继续翻炒。

5. 调味出锅：

- 加入大葱段，翻炒均匀。

- 根据个人口味调整盐量，继续翻炒几下。

- 炒至青椒和红椒断生，鸡肉熟透即可出锅。

小贴士：

- 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使炒出来的鸡肉更嫩滑。

- 炒鸡肉时火候要大，这样鸡肉才能炒得外焦里嫩。

- 青椒和红椒不要炒得太久，否则会失去脆嫩的口感。

味道评价：

这道鸡肉炒正宗炒鸡的味道真是绝了！鸡肉鲜嫩多汁，青椒和红椒爽脆可口，再加上大葱的香味，真的是让人回味无穷。吃起来特别下饭，绝对是家常菜中的经典之作！

好啦，今天的分享就到这里啦！如果你也喜欢这道菜，赶紧试试吧！记得给我点赞哦！

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