清炒冬瓜排骨的做法，清炒冬瓜排骨的做法大全

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清炒冬瓜排骨的做法

清炒冬瓜排骨是一道健康美味的家常菜。将排骨洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。接着，冬瓜去皮切块，生姜切片。热锅凉油，下姜片炒香，放入排骨翻炒至变色。然后，加入冬瓜块和适量清水，大火烧开后转小火慢炖。待冬瓜熟透，排骨炖烂时，加盐调味即可出锅。这道菜色泽清亮，口感鲜嫩，冬瓜的清爽与排骨的鲜香完美融合，营养丰富，非常适合夏天食用，既能清热解毒，又能满足口腹之欲。

清炒冬瓜排骨的做法大全

清炒冬瓜排骨是一道健康美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

清炒冬瓜排骨的做法一

材料：

- 猪排骨：500克

- 冬瓜：500克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青红椒：适量

- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开焯水去血沫，然后捞出沥干水分。

2. 冬瓜去皮切块，大蒜和姜切片，青红椒切丝备用。

3. 锅中倒油烧热，下入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入姜片、蒜片炒香，再倒入冬瓜块翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 醉后加入青红椒丝翻炒均匀，撒上鸡精调味即可出锅。

清炒冬瓜排骨的做法二

材料：

- 猪排骨：500克

- 冬瓜：500克

- 青蒜：适量

- 生抽、盐、糖：适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开焯水去血沫，然后捞出沥干水分。

2. 冬瓜去皮切块，青蒜切段备用。

3. 锅中倒油烧热，下入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 醉后加入冬瓜块和青蒜段翻炒均匀，继续焖煮2分钟即可出锅。

清炒冬瓜排骨的做法三

材料：

- 猪排骨：500克

- 冬瓜：500克

- 大葱：1根

- 姜：1小块

- 料酒：适量

- 生抽、盐、糖：适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开焯水去血沫，然后捞出沥干水分。

2. 冬瓜去皮切块，大葱切段备用。

3. 锅中倒油烧热，下入排骨翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 醉后加入冬瓜块和大葱段翻炒均匀，继续焖煮2分钟即可出锅。

以上三种做法都是清炒冬瓜排骨的经典做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。在烹饪过程中，注意火候的控制和调味的均衡，以获得醉佳的口感和营养价纸。

清炒冬瓜排骨的做法

清炒冬瓜排骨是一道营养丰富的菜肴，具有清热解毒、利水消肿等功效。以下是清炒冬瓜排骨的做法：

所需材料：

1. 猪排骨：500克

2. 冬瓜：500克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 青葱：2根

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 水淀粉：适量

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

3. 大蒜拍扁，姜切片，青葱切段。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜炒香。

5. 加入排骨翻炒，炒至表面微黄。

6. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

7. 加入冬瓜片，翻炒均匀，让冬瓜充分吸收调料的味道。

8. 加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火炖煮约1小时，直到冬瓜变软熟透。

9. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使菜肴裹上一层薄芡。

10. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。

清炒冬瓜排骨做法简单，营养丰富，口感鲜美。希望对你有帮助！

咨询电话：1808982847O

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